Une fois la première recette au point, il s’agissait de trouver un distillateur professionnel pour développer une capacité acceptable. Ainsi, la première mise en bouteille de notre gin Garden a vu le jour en 2018. Paul De Lil est devenu « finetuner » en service.
L’activité principale du Bloempothoeve est la culture d’ingrédients frais pour les boissons spirituelles. En été, une grande variété de fleurs, de fruits et d’herbes comestibles fleurissent. Tout est fraîchement récolté et immédiatement mis à macérer afin qu’aucune saveur ne soit perdue.
Son succès l’a encouragée à poursuivre sur la voie qu’elle avait empruntée et à expérimenter davantage avec des groupes de produits frais pouvant refléter une humeur ou un arôme particulier. Ainsi est né le Secret Garden Gin, à base de violettes et de mûres. Le Sea Garden Gin est distillé à partir de légumes de mer récoltés principalement sur le Westerschelde voisin et l’arôme du Mountain Garden Gin vous conduit directement dans les Alpes.
Les liqueurs sont une autre histoire : De Bloempothoeve possède un certain nombre de vergers, mais trop peu pour être rentables. Cependant, les 3 hectares de poiriers suffisent pour fabriquer une délicieuse liqueur de poire (Fox). Le succès inattendu et sans précédent de Fox a fait que notre propre récolte n’est plus suffisante et que nous devons acheter des poires à des collègues producteurs de fruits. Il en va de même pour les pommes, dont on tire le Cox.
Notre rhum provient des Caraïbes et nous l’avons enrichi nous-mêmes avec de la rhubarbe et des myrtilles.
Depuis, l’entreprise s’est développée : nous produisons 17 000 bouteilles par an, les installations de stockage ont été agrandies, la ligne de conditionnement est en cours de modernisation,…
La vente de maisons est l’un de nos points forts. Combiné aux événements de jardinage, il rend notre produit très accessible aux consommateurs.
En 2022, une nouvelle salle de dégustation et un nouvel espace expérimental verront le jour et rendront nos clients encore plus enthousiastes …
Santé!